Родился 22 ноября 1971 года во Фрунзе.
Окончил Кыргызский архитектурно-строительный институт и Кыргызский национальный университет.
1994–1995 - мастер производства в АО "Шоола";
1995–1996 - мастер производства в ПМК "Кыргызпотребсоюз";
1996–1999 - инженер, архитектор первой категории, юрисконсульт МП "Бишкекглавархитектура";
1999–2000 - директор ОсОО "Консалтингово-экспертная фирма";
2002–2008 - заместитель главного архитектора МП "Бишкекглавархитектура";
2000–2002 - главный специалист, заведующий отделом мэрии Бишкека;
2008–2010 - председатель Бишкекского городского кенеша;
2008–2008 - начальник Управления государственного архитектурно-строительного надзора по Бишкеку;
2010 - депутат Жогорку Кенеша;
2012 - член Комитета ЖК по законности, правопорядку и борьбе с преступностью.
Советник муниципальной службы КР II класса. В 2008 году прошел в БГК по списку экс-президента Курманбека Бакиева.
8 августа 2018 года выбран мэром столицы. Его кандидатура была выдвинута коалицией большинства БГК.
20 октября 2020 года после массовых беспорядков и отмены результатов выборов в Жогорку Кенеш КР Азиз Суракматов подал в отставку.
Партия НДПК, аффилированная с Азизом Суракматовым, участвовала в предвыборной гонке в Бишкекский городской кенеш. Но была снята с выборов из-за фактов подкупа избирателей.
Сам Суракматов в БГК не баллотировался, но в числе кандидатов были его бывшие сотрудники.
Семья Азиза Суракматова владеет несколькими компаниями, в т.ч. строительной фирмой "Елизавета".